Descrizione

Ottenuto da uve Catarratto provenienti da agricoltura biologica, ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo ampio con sentori di fiori bianchi ed un sapore deciso pieno ed armonico. Ideale con tutti i piatti a base di pesce, crostacei e formaggi a pasta tenera.

FERMENTAZIONE
Vendemmia: uva raccolta interamente a mano e portata in cassetta.
Metodo: vinificazione in riduzione e a temperatura controllata. Temperatura: 16 - 18°C.
Durata: 10 - 12 giorni. Malalottica: no.
Affinamento in bottiglia: 3 mesi.

Degustazione

Al colore si presenta giallo paglierino con sfumature verdoline. Al profumo è ampio, con sentori di fiori bianchi che ricordano i fiori di pesco, gli agrumi e la mandorla fresca. In bocca è fresco e persistente, con un finale pieno ed armonico.

Abbinamenti
E' un vino di tutto pasto che accompagna con classe piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei.

Scheda Tecnica

Annata: 2023
Denominazione: Terre Siciliane
Vitigni: catarratto 100%
Alcol: 12,50%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2023/2025
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Aperitivo
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi freschi, Primi di pesce, Secondi di carne bianca

Allergeni: Contiene Solfiti